Labellisé événement « Année de la Gastronomie », nous sommes fiers d'avoir été conviés au concours international qui se tenait cette année au Salon EquipHotel le 6 novembre 2022.
6 pays était représentés cette année : Les États-Unis, la Belgique, la France, le Japon, le Maroc, le Mexique et le Chili.
Originaire de Carcassonne, Prosper Montagné a marqué les débuts du 20eme siècle en étant un chroniqueur gastronomique érudit, un commissaire général des expositions culinaires de Paris exceptionnel ou bien encore un inspecteur de l'alimentation des hôpitaux de l'assistance publique pendant la première guerre mondiale…
Pour faire honneur à son parcours et perpétuer le souvenir de cette personnalité exceptionnelle, son ami René Morand décide, en 1950, de créer l’association Prosper Montagné qui a pour conviction d’instaurer un lien fort entre métiers de bouche et restauration en créant leur association. L’objectif étant de promouvoir l'artisanat de tous les métiers de bouche de qualité de produits et des savoir-faire.
